一斤肉含有4080卡路里，肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。含大量脂肪的100克肥猪肉，可提供830千卡的热量。脂肪肉中的脂肪，可供给人体热量和必需的脂肪酸。