胃火旺形成的原因有：一、不良的饮食习惯，平时过食辛辣刺激性的东西，如辣椒、麻辣火锅、酒、咖啡等，这些东西容易生热，化热生火而导致胃火内盛。二、自身免疫功能低下，外界气候过于炎热，外感火热之邪内犯于胃所致。三、久病、体质虚弱、情志抑郁，气郁化火，火热之邪灼伤阴液导致胃中阴液不足，虚火内生而见体内虚火炽盛。四、暴饮暴食导致食物内停于胃，不能及时的消化吸收，郁久化热生火导致胃火内盛。胃火盛者应适当的多喝水，保持大小便的通畅，多吃一些甘凉滋润，清热泻火功效的食物。