根据中国铁路规定，旅客可携带一定量的饮料上高铁，但需要注意以下几点：

1．饮料必须是密封的，不能是开口的或半开口的，以防止洒出来污染车厢。

2．饮料的容量不能超过500毫升，否则不允许携带上车。

3．饮料不能是易燃、易爆、有毒、有害、有刺激性气味的液体，如汽油、酒精、氯化氢等。

4．饮料不能是冰冻状态，以免破坏车厢内的环境温度。

5．旅客所带饮料的总量应该适量，不能过多，以免占用其他乘客的座位空间，或者造成车厢内的垃圾过多。

总之，如果旅客要携带饮料上高铁，需要注意以上几点，以确保安全、卫生、环保。同时，也要遵守铁路相关规定，不得携带违禁物品上车。