玻璃水不会像普通水一样在0°C以下结冰，但它会变得非常粘稠和黏稠。这是因为玻璃水是一种混合物，由水和甘油（或其他聚合物）组成。甘油的存在会降低水的冰点，使其在较低的温度下保持液态。然而，甘油也会使玻璃水变得更加粘稠，因此在低温下，它可能会变得太粘稠而无法流动。此外，如果温度过低，甘油也可能会结晶，导致玻璃水变得更加黏稠和难以流动。因此，虽然玻璃水不会像普通水一样结冰，但在低温下，它可能会变得难以使用。