烧碱和纯碱是指两种不同的碱性物质。它们之间的区别如下：

1.成分：烧碱又称为氢氧化钠（NaOH），纯碱又称为氢氧化钾（KOH）。

2.化学性质：烧碱和纯碱都具有强碱性，但由于它们的阳离子不同，会对物质的性质和反应有所影响。

3.溶解度：烧碱在水中的溶解度较高，可以完全溶解，形成氢氧化钠溶液。纯碱在水中的溶解度相对较低，无法完全溶解，只能形成氢氧化钾的饱和溶液。

4.用途：烧碱主要用于制造肥皂、制浆造纸、清洁剂等工业用途，也可以用于调节水质。纯碱主要用于制造玻璃、肥料、碱性干电池等，并且还具有较强的腐蚀性，常被用作试剂。

总的来说，烧碱和纯碱在成分、溶解度、用途等方面有所不同，适应的领域和应用也有所区别。