做橙汁的去皮方法：把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥橘子那样很容易将皮剥掉了。榨橙汁虽然苦，但是浑身是宝，橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质，柠檬苦素和橙皮苷。柠檬苦素对于口腔癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌具有良好的预防作用。橙皮苷降压护心，具有维持渗透压，增强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇等作用。由此可见，橙汁连皮一起榨虽然苦涩，却能吸收到营养。