新鲜的鳝鱼血具有通经活络、祛风化痰的作用，也有活血、搜风的作用，因此适用于面部遭受寒风刺激而引起面神经水肿、出现面神经炎的患者。可以将新鲜鳝鱼血涂于患侧面部，待干燥之后，鳝鱼血能够牵引面部的肌群，刺激面部神经，促进瘫痪肌肉的功能恢复。另外，在鳝鱼血治疗期间，患者不能饮酒，不能吃辛辣、刺激性食物。如果鳝鱼血治疗3-5天效果不见好转，建议患者到正规医院进行治疗，避免延误病情。鳝鱼血治疗面瘫是民间的一种方法，并不是真正治疗面神经炎的方法，面神经炎需要综合性治疗。