肉末蒸蛋：

原料：切碎的肉末250克、鸡蛋2个、葱花适量、榨菜末30克。

做法：

1、将肉末与葱花榨菜末搅拌均匀，放入少许料酒、盐、鸡精再搅拌一会，备用；

2、把拌好的肉末放入盘子里，再把2个鸡蛋直接打在肉末上；

3、上蒸锅蒸20分钟左右出锅。