侵占我国南海岛礁最多的国家是菲律宾。

菲律宾在南海拥有大量的岛礁，其中包括了我国的南海诸岛中的一些岛礁，如中业岛、南薰岛、东门礁等。菲律宾对这些岛礁的侵占和非法占领一直是我国南海问题的重要方面。菲律宾在南海的行为不仅违反了联合国海洋法公约和国际法，也严重侵犯了我国的领土主权和海洋权益。