保鲜板栗到过年需要以下步骤：

1.选择新鲜的板栗：选择完整、无瑕疵、外皮光滑的板栗。最好选择自然成熟的板栗，而不是人工催熟的。

2.清洗板栗：用清水将板栗洗净，去除表面的泥土和杂质。

3.晾干板栗：将洗净的板栗晾干，可以用毛巾或纸巾擦干表面的水分。

4.冷藏板栗：将晾干的板栗放入保鲜袋中，将保鲜袋封口后放入冰箱冷藏室中保存。板栗可以保存2-3个月。

5.定期检查：每隔一段时间，取出一些板栗检查是否有变质或发霉的现象，如有，及时取出处理。

6.保存环境：冷藏板栗的环境应保持干燥、通风，温度控制在0℃-4℃之间。

7.烤板栗：在过年前，可以将冷藏的板栗取出，烤熟后食用。烤板栗的方法可以在网上搜索相关教程。

总之，保鲜板栗到过年需要注意选择新鲜的板栗，清洗干净后冷藏保存，定期检查变质情况，保持干燥通风的保存环境。在过年前可以将板栗烤熟后食用。