莲子是一种常见的中药材和食材，而煮银耳羹也是一道常见的中式甜品。泡莲子的时间可以影响到煮银耳羹的口感和营养价值，因此需要注意以下几点：

1．莲子的泡发时间应该根据莲子的品种和大小来定。通常来说，小莲子泡发时间比较短，大莲子则需要更长时间。一般来说，莲子泡发时间在2-4小时之间比较合适。

2．泡莲子的水温应该适中，不要太热或太冷。如果水温太高，容易破坏莲子的营养成分；如果水温太低，则需要更长时间才能泡发。

3．在泡莲子的过程中，可以适当加入一些调料，如红枣、桂圆等，这样可以增加莲子的口感和营养价值。

4．在煮银耳羹的时候，可以将泡发好的莲子加入到羹中一起煮。一般来说，煮银耳羹的时间在30-40分钟之间比较合适。

总之，泡莲子的时间应该根据莲子的品种和大小来定，并且在泡发的过程中需要注意水温和加入适当的调料。在煮银耳羹的时候，可以将泡发好的莲子加入到羹中一起煮，时间在30-40分钟之间比较合适。