秀山是一个位于重庆市的山区县，这里的气候和地理条件非常适合农业和林业的发展，因此，秀山特产丰富多样。以下是一些秀山特产的介绍：

1．秀山柿子：秀山柿子是秀山县的特产之一，它的品质非常优良，口感甜美，肉质鲜嫩。秀山柿子的种植历史已有上百年，是秀山县的传统农产品之一。

2．秀山腊肉：秀山腊肉是秀山县的另一种传统特产，它是用当地的猪肉经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成的。秀山腊肉色泽红润，肉质鲜美，是重庆地区非常受欢迎的美食。

3．秀山蜜桔：秀山蜜桔是秀山县的一种优质水果，它的果实饱满多汁，口感清甜，营养丰富。秀山蜜桔的种植历史也很悠久，是秀山县的传统水果之一。

4．秀山板栗：秀山板栗是秀山县的又一种传统特产，它的品质非常优良，口感香甜，肉质细腻。秀山板栗的种植历史也很悠久，是秀山县的重要农产品之一。

5．秀山蜜蜂：秀山县的蜜蜂品种非常丰富，其中以秀山蜜蜂最为著名。秀山蜜蜂采集的蜜蜜质量上乘，口感纯正，是秀山县的重要特产之一。

除了以上几种特产之外，秀山县还有许多其他的农产品和手工艺品，如秀山竹编、秀山茶叶、秀山黑木耳等等，都是秀山县的传统特产，值得一试。