长期吃荞麦面的危害包括以下几点：

1．导致营养不均衡：荞麦面相对于其他面食，其蛋白质、脂肪、维生素等营养成分含量较低，长期食用可能导致营养不均衡。

2．增加患病风险：荞麦面中含有较高的荞麦酚，长期大量摄入可能会对肝脏、肾脏等器官造成损伤，增加患病风险。

3．影响消化吸收：荞麦面中含有较多的膳食纤维，长期大量摄入可能会导致胃肠道不适、便秘等问题，影响消化吸收。

4．导致过敏反应：荞麦面中含有荞麦蛋白，长期摄入可能会导致过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。

因此，虽然荞麦面有其独特的营养价值和健康功效，但长期过度食用仍需谨慎。建议在饮食中适量摄入荞麦面，并与其他谷类、蔬菜、水果等多样化食用，以保证营养均衡。同时，对于有过敏史或消化系统疾病的人群，应避免过度食用荞麦面。