方特和欢乐谷都是主题乐园，但它们不完全是一个档次的。

首先，方特和欢乐谷的定位不同。方特主打的是科技和互动性，注重游客的体验感和互动性，而欢乐谷则更注重游乐设施的数量和刺激程度，以及主题表演和游行等娱乐项目。

其次，方特和欢乐谷的门票价格也不同。方特门票价格相对较高，但游客可以享受到更多的互动体验和科技创新，而欢乐谷的门票价格相对较低，但游客可以享受到更多的游乐设施和娱乐项目。

最后，方特和欢乐谷的规模也不同。方特的面积相对较小，但设施和场景的设计更加精致和细致，而欢乐谷的面积相对较大，设施和场景的设计更加大气和震撼。

综上所述，虽然方特和欢乐谷都是主题乐园，但它们的定位、门票价格和规模等方面存在差异，因此不能完全说它们是一个档次的。