生螃蟹可以冷冻保存，但是需要注意以下几点：

1．选择新鲜的螃蟹：在冷冻之前，一定要选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质紧实，腥味少，表面没有明显的损伤或破损。

2．清洗干净：将螃蟹洗净，去除内脏和鳃，然后用清水冲洗干净，以去除表面的污垢和细菌。

3．烫熟：将螃蟹放入沸水中烫熟，然后取出放入冷水中浸泡，以使其肉质更加紧实。

4．包装密封：将螃蟹放入密封袋中，尽量排除袋内的空气，以防止冷冻过程中产生的结冰。

5．冷冻保存：将螃蟹放入冰箱冷冻室中，温度应保持在-18℃以下。冷冻时间不宜过长，最好在3个月内食用。

6．解冻：在食用前，将螃蟹从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，不要用热水或微波炉加热解冻，以免破坏螃蟹的口感和营养成分。

总之，冷冻保存螃蟹需要注意卫生、新鲜度和包装密封等问题，以保证螃蟹的品质和安全性。