青椒肉丝面的做法：

材料：-猪肉：150克-青椒：2个-面条：200克-大葱：适量-姜：适量-大蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-食用油：适量

步骤：1.将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制均匀，静置10分钟；2.青椒洗净切丝，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切碎备用；3.将面条煮熟备用；4.热锅冷油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用；5.锅中再加入适量的食用油烧热，放入姜末、葱花、大蒜炒香；6.加入青椒丝翻炒几分钟，使其变软；7.加入炒好的猪肉丝，再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精炒匀；8.将煮熟的面条加入锅中，与青椒肉丝翻炒均匀，使面条与肉丝充分融合；9.炒熟后装盘即可享用。

注意事项：1.可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料；2.青椒炒制时间不要过长，以保持其脆爽口感；3.肉丝可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等，根据个人喜好选择。