鱼塘挖出的最旺财最好的是金鱼。金鱼被认为是中国传统文化中的吉祥物，象征着财富和幸福。在中国，金鱼被广泛养殖，并被视为招财进宝的象征，它们的颜色和形状各异，可以根据个体特征和品种来决定它们在市场上的价值和价格。因此，养殖金鱼可以带来好运和财富。