桃胶可以早上空腹吃的。桃胶味苦，性平，无毒，食用可以帮助活血益气、美容养颜等，尤其对小便涩痛、拉肚子、尿血等有良好的功效，空腹的时候食用不会对人体造成负担，空腹是可以吃桃胶的。因为桃胶难以消化吸收，摄入一次桃胶可以在体内维持一段时间，所以一般每隔3到4天吃一次桃胶是最好的。桃胶不可多食，如果长期大量食用，有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢，导致血糖升高。怀孕时不宜吃桃胶，桃胶有活血化瘀的功效，怀孕时候食用可能会导致流产等。