偷青是中国南方一些地区的民间传统习俗，主要分布在江苏、浙江、福建、广东、广西等地。在这些地区，人们会在农历三月三日（清明节前后）或五月初五日（端午节前后）等传统节日里，前往田间地头偷取青苗、采摘花草，然后将其用于制作各种祭祀用品或者食品。这种偷青的行为被视为一种祭祀、祈福、祈求丰收的民间习俗，已经成为了中国南方地区的文化遗产之一。