1、洗净鸡爪简单分支切好。

2、然后下热锅，热锅里把水分炒干捞起。

3、准备少量酸菜切碎，葱切成短节。

4、适量的姜蒜辣椒切碎。

5、在把捞起的鸡爪放入熟油锅里爆炒。

6、放入酸菜豆瓣和碎姜蒜辣椒继续爆炒，加盐调味。

7、加入适量水继续水继续炒煮。

8、待鸡爪熟后洒下葱一会就可起锅。