肉末青菜粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品。它的制作方法简单，食材也容易取得，适合各种人群食用。下面详细介绍一下肉末青菜粥的做法。

所需食材：1.大米：100克2.肉末：适量3.青菜：适量4.葱姜蒜：适量5.盐：适量6.鸡精：适量7.食用油：适量

步骤一：准备工作1.大米洗净后，加入适量清水中浸泡20分钟，以便加快煮熟的速度。2.肉末用水泡洗一下，去除血水，然后将其过沸水中焯水，去除腥味。

步骤二：煮粥1.将泡好的大米和适量清水倒入锅中，大火煮沸。2.煮开后，将火调至中小火，保持粥的煮沸状态，继续煮煮15-20分钟。3.在煮粥的同时，将焯水好的肉末放入锅中，煮至熟熟透。4.青菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

步骤三：加入配料1.煮粥15-20分钟后，可以开始加入配料了。2.先加入葱姜蒜末，炒香。3.接着加入焯水熟透的肉末，炒匀。4.最后加入青菜，炒匀。

步骤四：继续煮熟1.将煮好的配料倒入煮粥的锅中，搅拌均匀。2.继续用中小火煮熟10-15分钟，直至粥煮熟粘稠。

步骤五：调味品1.在粥快煮熟的时候，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。2.搅拌均匀，让调味品均匀分布。

步骤六：上桌食用1.将煮好的肉末青菜粥盛到碗中，搭配自己喜欢的调料，如葱花、酱油等。2.准备一些小菜，如腌酸笋、腌黄瓜等，作为配菜。3.品尝时，可以将小菜和粥一起食用，增加口感和丰富味道。

这就是肉末青菜粥的制作方法。它营养丰富，富含纤维、维生素和蛋白质等，而且味道鲜美，适合各种人群食用，特别是儿童、老人和身体状况不佳的人。制作过程简单，食材常见，希望大家能够尝试制作出美味的肉末青菜粥，为自己和家人带来美好的味蕾体验。