银杏果的去皮方法有很多种，以下是其中比较简单的一种：

1．将银杏果放入开水中煮约5分钟，或者用开水泡约10分钟，让果皮变软。

2．将煮熟或泡软的银杏果取出，用刀轻轻切开果皮，然后用手轻轻地剥离果皮即可。

3．如果果皮比较难剥离，可以用刀子轻轻刮一下果皮，再用手剥离。

4．剥离完果皮后，将银杏果洗净即可使用。

需要注意的是，银杏果的果皮有一定的毒性，因此在剥离果皮时一定要小心，避免直接接触果皮。同时，银杏果的果肉也有一定的毒性，不宜食用过多。