脑出血的患者在饮食上可以多吃富含纤维素类的食物以及富含钾钙的食物。富含纤维素类的食物可以促进大肠的蠕动，促进肠内毒素的排出，防止便秘的形成，为防止脑血管在便秘时再次破裂，另外血钾以及血钙可以降低患者的血压。常见的含钙高的食物有脱脂乳品、酸牛奶、杏仁、萝卜、青菜等，富含钾的食物包括芹菜以及香蕉等等，可以多吃。另外脑出血的患者要忌过咸的食物以及忌烟酒等。