尽管在某些文化中，蛇胆被用作药材和食材，但一般来说，生吃蛇胆并不推荐。蛇胆含有许多有毒物质，如胆碱酯酶和毒素；同时，它也可能携带细菌和寄生虫。因此，为了安全起见，最好将蛇胆经过烹饪或煮沸处理后食用。