白茶是酸性食物。

白茶的酸性来自于其中的茶多酚成分，这些化合物在水中溶解后会释放出酸性物质。此外，白茶的pH值通常在5.5-6.5之间，这也表明它是酸性食物。

酸性食物在消化过程中会产生酸性环境，这有助于促进消化和吸收。但是，过多食用酸性食物可能会导致胃酸过多，引起胃痛和消化不良等问题。因此，建议适量饮用白茶，不要过度食用。