湖北的排骨藕汤主要是以排骨和藕为主要食材，调味料可以根据个人口味进行调整。下面是一份简单的湖北排骨藕汤的做法：

所需食材：- 排骨 500克- 藕 300克- 姜片 5片- 青葱 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 胡椒粉 适量- 香菜 适量（可选）

步骤：1.排骨洗净后切成块状，将水烧开后放入排骨焯水，焯水时加入少许料酒去腥，焯水后捞出备用。2.藕去皮后洗净，切成块状。3.热锅中倒入适量的食用油，加入姜片和青葱爆炒几下，放入焯过水的排骨翻炒均匀。4.加入适量的水，水量要稍微多一些，放入藕块煮沸，转小火慢炖约15分钟至排骨和藕熟软。5.加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以更改调味料种类和用量。6.最后可以加入香菜作为装饰，增添风味。7.菜做好后即可享用，可以搭配米饭或面食。

这是一种基本的做法，湖北的排骨藕汤口味独特，可以根据个人口味和喜好进行调整。