炸鱼的面糊是由面粉、淀粉、鸡蛋、水、油等材料组成的。以下是一种常用的炸鱼面糊的调制方法：

材料：- 面粉：100克- 淀粉：50克- 鸡蛋：1个- 水：150毫升- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 食用油：适量

步骤：1.将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉混合物中，搅拌均匀。3.慢慢加入水，同时不断搅拌，直至面糊变得光滑，没有颗粒。4.加入适量的食用油，继续搅拌均匀。5.将面糊静置5分钟，让面糊充分吸收水分和油脂，变得更加润滑。

注意事项：1.面糊的浓稠度可以根据个人口感进行调整，如果想要更加薄脆的外层，可以加入更多的水。2.面糊中的油可以使炸鱼更加香脆，但也会增加热量和油脂含量，所以要适量控制。3.面糊中的鸡蛋可以增加面糊的黏性和稳定性，使其更容易附着在鱼肉上。4.面糊中的盐和黑胡椒粉可以调味，但也可以根据个人口味进行调整。