糖尿病病人是可以吃山药的。但是山药属于淀粉类食物，要算入主食的量，像红薯、土豆、板栗、芋头、南瓜，这一类食物都属于淀粉类食物，要算入主食的量，也就是吃了这一类食物之后，要相应地减少主食的饭量。如果吃了这一类的食物之后，不去减主食的饭量，那一天的主食摄入量就会超标，这样容易引起血糖增高。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。切勿自行诊断、治疗。