材料：排骨1000g，香芋500g，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，大蒜适量，泡椒适量，黄豆酱适量，糖适量。

做法：1、大蒜，泡椒，切好备用。香芋去皮，切成粒。

2、烧开油锅，下香芋稍炸一下，捞起备用。

3、排骨洗净，加入适量的大蒜，泡椒，油，盐，生抽，黄豆酱，生粉，糖，调好味。

4、走油的香芋放底，再铺上腌好的排骨，放入蒸锅内中火蒸20-30分钟，即可出锅。