瘦身咖啡的减肥原理是因为它所富含的绿原酸，这种瘦身咖啡中含有6%至10%的绿原酸。它能降低肠道吸收糖分的能力，加快脂肪在体内的燃烧速度，使人健康苗条，令减肥效果显著。绿原酸是一种高效抗氧化剂，除减肥功效外，还能给人体健康带来其他益处。绿原酸能降低血糖水平、提高身体对胰岛素的敏感度，从而大幅减少II型糖尿病发病几率。减肥时并不能靠咖啡的方式，还是需要合理安排自己的饮食方式，比如要减少热量和脂肪的吸收，最终才能达到真正瘦身的目的。想要瘦身一定要多喝水，因为喝水可以促进新陈代谢的速度，可以喝咖啡，也可喝些鲜榨果蔬汁。