牛肉可以与很多食材搭配炒制，以下是一些常见的搭配建议：

1.青椒：牛肉炒青椒是一道经典的菜品，青椒的爽脆与牛肉的嫩滑相互衬托，口感丰富。

2.西兰花：牛肉炒西兰花，可以让菜肴更加营养丰富，西兰花的嫩滑与牛肉的鲜香相互融合，口感丰富。

3.小葱：牛肉炒小葱，小葱的香气能够提升菜品的味道，与牛肉的鲜嫩搭配得很好。

4.土豆：牛肉炒土豆，土豆的绵软与牛肉的鲜香相互融合，口感丰富。

5.茄子：牛肉炒茄子，茄子的质地细腻与牛肉的鲜嫩相得益彰，口感独特。

6.蘑菇：牛肉炒蘑菇，蘑菇的鲜香与牛肉的嫩滑相互融合，味道丰富。

当然，以上只是一些常见的搭配，你可以根据自己的口味和喜好进行创新，尝试不同的食材搭配，发掘出更多好吃的组合。