猪腰子是一种营养丰富的食材，但是由于其腥味较重，所以在烹饪时需要注意一些技巧，才能做出最好吃的猪腰子。

以下是一些制作猪腰子的技巧：

1．清洗：将猪腰子洗净，去除表面的脂肪和筋膜，并用清水泡一段时间去除腥味。

2．切片：将猪腰子切成薄片，片的厚度不宜过厚，以便更好地入味。

3．腌制：将猪腰子放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制半小时左右。

4．煮熟：将腌制好的猪腰子放入开水中煮熟，时间不宜过长，以免煮烂。

5．炒制：将煮熟的猪腰子沥干水分，放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽和葱姜蒜等调料，炒至熟透即可。

6．搭配：猪腰子可以搭配多种蔬菜一起炒制，如豆角、青椒等，不仅增加了口感的层次感，还可以提高猪腰子的营养价值。

总之，制作猪腰子最好吃的关键在于清洗干净、腌制入味、煮熟不烂、炒制透彻，并且可以搭配其他食材一起烹饪，这样才能做出美味可口的猪腰子。