1、辣椒油长期放置容易生长霉菌。放白酒辣椒油存放周期更长。

2、白酒里面的酒精具有杀菌能力。比使用其他杀菌剂要安全。

3、白酒可以增香。放白酒使辣椒油更香，更辣，更香醇，增加口感。