阿胶用蛤粉炒成珠后，降低了滋腻之性，便于粉碎，也可入汤剂煎煮，同时降低了碍胃的副作用，增强养阴润肺作用，矫正了不良气味。蒲黄炒的作用基本同蛤粉炒，但偏于止血、安络的作用。家庭可以用面粉来炒制阿胶，加工成阿胶珠，可直接服用。阿胶珠的功效与阿胶相同，主要用于补血滋阴、润燥、止血，用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽，心火、肝火、肺火，甚至阴虚火旺的人不宜使用。适用于口干口苦、口黏疲劳等人群，也不推荐同时吃阿胶珠时，不能吃辛辣的食物，体内有淤血的人可能会有瘀斑，月经不调和胃痛也不适合使用。