芝士是一种牛奶制品，通常是用牛奶或奶粉制作的。它是一种营养丰富、美味可口的食品，含有丰富的蛋白质、钙和维生素。由于其口感柔软，易于加工制作，因此被人们称为“软黄金”。芝士广泛用于烘焙、煎炸和各种烹饪中，也可以直接食用。不同种类的芝士有不同的风味和用途，如切达芝士、巴马干酪、莫扎里拉芝士等。