酸豆角太酸了可以通过以下几种方法除酸：

1．泡水：将酸豆角放入清水中浸泡2-3小时，然后再用清水洗净，可以去除部分酸味。

2．焯水：将酸豆角放入开水中焯水1-2分钟，然后再用清水冲洗干净，可以去除大部分酸味。

3．加糖：在炒酸豆角的时候加入适量的糖，可以中和酸味。

4．加碱：将酸豆角放入水中加入适量的碱，搅拌均匀后静置30分钟，然后再用清水冲洗干净，可以去除酸味。

5．加酱油：在炒酸豆角的时候加入适量的酱油，可以中和酸味。

需要注意的是，以上方法只是减轻酸味的效果，并不能完全去除酸味。如果酸豆角实在太酸了，建议不要食用或者选择其他食材代替。