青木瓜催熟最快的方法是使用乙烯气体。以下是详细的步骤：

1.将青木瓜放入一个密闭的塑料袋中。

2.将一些苹果或香蕉放入塑料袋中，这些水果会产生乙烯气体。

3.将塑料袋密封，并让其静置24-48小时。

4.取出木瓜，检查是否已经熟透。如果没有，可以再次尝试催熟。

需要注意的是，使用乙烯气体催熟木瓜可能会影响其口感和营养价值。因此，建议在必要时使用，不要过度依赖。