毛血旺是一道典型的四川火锅菜品，主要原材料包括肥牛肉、猪血、豆皮、豆腐、藕片、香菜等食材。下面是毛血旺的具体做法：

材料：肥牛肉、猪血、豆皮、豆腐、藕片、香菜、辣椒、花椒、姜蒜等。

调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油等。

做法：1.将肥牛肉切成薄片，豆皮、豆腐、藕片也切成适当大小的块状备用。2.将猪血切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。3.热锅冷油，加入姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。4.加入适量的水，煮开后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，煮出汤底备用。5.将肥牛肉、豆皮、豆腐、藕片、猪血等食材放入火锅中，倒入煮好的汤底，煮熟后撒上香菜和花椒，淋上香油即可。

注意事项：1.在煮猪血时要用开水焯水，避免猪血过于凝固。2.在煮汤底时，调料的用量可以根据个人口味进行调整。3.在食用时，可以根据个人口味加入蒜泥、酱油、醋等调料进行调味。