黄河吉祥物是一只名叫“黄河守卫者”的黄河鲤鱼，它的形象是由中国民间艺术家王学仲设计的。它的寓意是保护和守护黄河这条伟大的河流，同时也代表着黄河的生态环境和文化遗产。具体来说，黄河吉祥物的寓意可以从以下几个方面解释：

1．保护黄河：黄河吉祥物的形象是一只鲤鱼，它代表着黄河的生命和生态环境。作为黄河的守卫者，它的任务就是保护黄河，保护黄河的水质和生态环境，保护黄河的生态平衡和生物多样性。

2．守护文化遗产：黄河吉祥物的形象中融合了中国传统文化元素，如龙鱼、云纹等，这代表着黄河的文化遗产。作为黄河的守卫者，它的任务也是守护黄河的文化遗产，传承和弘扬黄河文化。

3．促进文明发展：黄河吉祥物的形象中还有一把象征着文明的古兵器——戈。这代表着黄河的历史和文明。作为黄河的守卫者，它的任务也是促进黄河的文明发展，推动黄河流域的经济、文化和社会发展。

总之，黄河吉祥物的寓意是多方面的，它代表着黄河的生态环境、文化遗产和历史文明，同时也代表着黄河的未来发展。作为黄河的守卫者，它的任务是保护和守护黄河，促进黄河的可持续发展。