脑梗塞的病人应该低盐低脂低糖饮食，限制主食的摄入量，不要吃辛辣刺激油腻的食物，少吃高脂肪的食物，不要吃动物油脂动物内脏，高胆固醇和饱和脂肪酸会加重动脉硬化，多吃优质的蛋白质及富含维生素的食物，如牛奶，鱼类，豆制品，蛋类，多吃新鲜的水果，如黄瓜，西红柿，山楂，多吃新鲜的蔬菜，多吃清淡的食物，不要太咸，太油腻，最好不要吃咸菜，不要吃的过咸容易引起高血压，多吃纤维素多的食物，如芹菜，苦菊，油麦菜，粗粮等，有便秘的病人要多喝水。