清洗螃蟹的步骤如下：

1．洗净螃蟹的外壳：用清水将螃蟹的外壳冲洗干净，去掉表面的泥沙和污渍。

2．剪去螃蟹的腮：用剪刀剪去螃蟹两侧的腮，这样可以去除螃蟹体内的泥沙和杂质。

3．洗净螃蟹的内脏：将螃蟹的内脏取出，用清水冲洗干净。

4．去除螃蟹的爪子：将螃蟹的爪子拆下来，用清水冲洗干净。

5．用盐水浸泡：将螃蟹放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除螃蟹体内的残留杂质和异味。

6．再次冲洗：用清水再次冲洗干净螃蟹，确保去除所有的污渍和泥沙。

7．烹饪：将清洗干净的螃蟹进行烹饪即可。

需要注意的是，在清洗螃蟹的过程中，一定要注意卫生和安全。使用干净的工具和清洁的水源，避免螃蟹的污染和交叉感染。同时，也要注意螃蟹的钳子和脚爪，以免被夹伤。