一般来说，皮皮虾的肥美程度与其生长环境、气候、水温等因素有关，因此其最肥美的季节会因地区而异。但一般来说，皮皮虾最肥美的季节通常是在春末夏初的时候，也就是5月到7月之间。这个时候，气温逐渐升高，水温也随之升高，这样就会刺激皮皮虾的生长和繁殖，从而使其体内脂肪含量增加，味道更加鲜美。当然，不同地区的气候和水温变化也会对皮皮虾的生长和繁殖产生影响，因此最好根据当地的情况来确定最肥美的季节。