是的，白糖是蔗糖的一种。蔗糖是一种碳水化合物，由蔗糖甘蔗或甜菜根中提取而来。白糖是经过精制和加工处理的蔗糖，去除了杂质和色素，呈现出白色晶体状。因此，白糖是蔗糖的一种形式，但并非所有蔗糖都是白糖。