重庆火锅加老鹰茶的原因有以下几点：

1．解腻消食：重庆火锅以辣油和辣椒为主要调味料，容易让人产生口干舌燥、胃口不适的感觉。而老鹰茶具有解腻消食的作用，能够缓解辣味对胃肠的刺激，让人更能享受火锅的美味。

2．去腥增香：火锅的主料多为肉类和海鲜，容易产生腥味。老鹰茶具有去腥增香的作用，能够让火锅更加香浓。

3．清热解毒：老鹰茶还具有清热解毒的作用，能够帮助人体排毒，增强免疫力，对于消化不良、感冒等症状有一定的缓解作用。

总之，重庆火锅加老鹰茶不仅能够提高火锅的口感，还有一定的保健作用。