火车票候补抢票是指在火车票已经售罄的情况下，乘客可以选择进入候补购票系统，等待有人退票或取消订单，从而抢到车票的一种方式。候补购票系统是指在火车票售罄后，乘客可以通过网络或者手机APP等渠道进入候补购票系统，填写候补购票信息，等待系统自动为其安排购票机会。当有人退票或者取消订单时，系统会自动将车票分配给候补购票的乘客，乘客可以通过系统通知或者查询购票结果来确认是否抢到车票。

需要注意的是，候补购票并不是一定能抢到车票，因为退票或者取消订单的乘客数量有限，而候补购票的人数又很多，所以成功率并不高。此外，候补购票系统也有一定的规则和限制，比如不能随意更改购票信息，否则可能会被系统取消购票资格。因此，乘客在使用候补购票系统时需要了解相关规则和注意事项，以提高抢票成功率。