用盐水可以辨别保温杯，原因是盐水的热传导性比普通水要高，因此用盐水测试保温杯的保温效果更准确。

当盐水被加热时，盐分会加速水的热传导，导致温度升高更快。因此，如果将盐水倒入保温杯中，保温杯的保温效果将会受到更大的考验，因为盐水的热传导性更高，保温杯需要更好的保温效果来防止热量的流失。

如果保温杯的保温效果较好，那么盐水在保温杯中的温度变化将会比在普通杯子中更慢，因为保温杯能够有效地防止热量的散失。反之，如果保温杯的保温效果不佳，那么盐水在保温杯中的温度变化将会比在普通杯子中更快，因为保温杯无法有效地防止热量的流失。

因此，用盐水来测试保温杯的保温效果更准确，能够更好地评估保温杯的保温性能。