1、孵化成功率低。鸵鸟蛋的孵化几率不是很高，孵化的时候很讲究细节，但是能做好这方面的人偏少，所以孵化成功率低是一个较大的风险。其次有人会用未受精的蛋来冒充种蛋，也是导致孵化率低的原因，这些方面需要小心点。还有一些时再运输过程保存不当，导致胚胎死亡，最后也无法孵化，加上个人技术的操作不当等等种种原因，导致种蛋孵化成功的很少，这是一个风险。

2、养殖技术不完善。由于鸵鸟养殖才传入不久，其本身的养殖体系不是很完善，各种养殖技术方面的经验不是很多，不少人对于这个技术了解不多也开始养殖，各种风险自然也会随之增加的。加上养殖鸵鸟用户分布比较散乱，各地养殖户没法很好的交流经验，遇到的一些问题只能靠自己的琢磨，而相关知识也是很少，在技术方面的风险明显比很多养殖业要高。

3、没有稳定销售渠道。鸵鸟的销售也是困扰大家的一大难题，很多销售渠道都不稳定，可能过一段时间别人就不搞了，养殖户养出来又不好卖，有时为了不亏本就只能低价出手，最后养殖许久却基本没赚到钱。其次很多渠道的人其实他们的需求不高，养殖户的供应量远超自己能找到的销售渠道，那么价格自然上不去的。所以销售算是目前最大的风险了。

4、需求小众。大多数人对于鸵鸟是好奇，是对于新鲜事物的一种猎奇心理，但是现在很多地方都能看到了，大家渴望了解的心思就少了。时间一长就没多少关注度了，愿意买鸵鸟肉的也很少，这就导致鸵鸟的需求比较小众化，在很多地方没有优势。从肉质到价格，再到市场规模，很多肉都比鸵鸟肉的优先度高，其需求的小众化自然也是较大的潜在风险。