玉竹是一种中药材，常用于清热解毒、益气养阴、润肺止咳等功效。以下是关于玉竹的吃法及注意事项：

1．玉竹的吃法

（1）泡水：将干燥的玉竹用清水泡发，可以直接饮用或加入其他药材一起煮汤。

（2）煮汤：将泡发的玉竹放入煲汤锅中，加入适量的水和其他药材，煮至汤色呈浅黄色即可。

（3）炖鸡汤：将泡发的玉竹、鸡肉、姜片等放入炖盅中，加入适量的水，用文火炖3-4小时，调味即可。

（4）煮粥：将玉竹与其他药材一起煮粥，可以增强营养价值。

2．注意事项

（1）玉竹不宜与中药材中的砂仁、丁香、草果等一起使用，以免引起过敏。

（2）孕妇、哺乳期妇女、幼儿、体质虚弱者慎用。

（3）玉竹属于温补性质，脾胃虚寒者不宜多食。

（4）使用玉竹时应注意药量，不宜过量食用。

总之，玉竹的吃法比较多样化，可以根据自己的口味和需求选择不同的食用方式。但在使用时也要注意适量、搭配合理，以免引起不良反应。