何首乌泡水喝可以起到生发的作用。据《本草纲目》记载，何首乌功效为：补益精血、截疟、解毒、润肠通便。主要归肝、肾经。临床主要用于治疗：经血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰酸腿软、遗精。崩带等证。而制何首乌能够补肝肾、益精血，兼能收敛，且不寒、不燥、不腻，故为滋补之良药。临床常用的中成药有七宝美髯丹，其含有何首乌，在搭配有当归、枸杞子、菟丝子可以有效的缓解须发早白，也可以起到生发的作用。