裙带菜是一种海藻，通常用于制作凉拌菜或海鲜汤。如果裙带菜泡多了，第二天仍然可以食用，但需要注意以下几点：

1．卫生问题：在泡裙带菜之前，要先将其清洗干净。如果泡的时间过长，可能会滋生细菌，导致食物变质，因此在食用前要仔细检查是否有异味或变质现象。

2．质量问题：泡裙带菜的时间过长，可能会导致其质量下降，口感变得不好。如果感觉裙带菜变得黄色或发臭，最好不要食用。

3．营养价值：裙带菜泡多了可能会导致其营养价值下降，因为长时间浸泡会破坏其中的维生素和矿物质。因此，最好不要让裙带菜泡太久，以保持其营养价值。

总之，如果裙带菜泡多了，第二天仍然可以食用，但需要注意以上几点，以确保其安全和营养价值。